terça-feira, 4 de junho de 2013

Triste, muito triste

Esse post na verdade é um desabafo.
Acho que por quase um mês o blog ficou inacessível. O endereço www.docesinha.com saiu do ar e fiquei tentado todo esse tempo recuperá-lo, mas todos os meus esforços foram em vão.
Estou arrasada porque perdi meu domínio e quando tentei registrar novamente apareceu um aviso dizendo que esse nome já foi registrado (eu sei, FOI POR MIM). Eu não entendo muito dessas coisas, mas acho agora que o endereço [perfeito] www.docesinha.com está perdido pra sempre.
Se alguém souber de alguma coisa que eu possa fazer pra recuperar esse domínio, por favor, deixe sua ajuda nos comentários, eu ficarei eternamente grata!
[suspiro] Ai, ai, essa história toda me deixou desanimada...

Besos tristonhos

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Prato do dia: Batatas de aeroporto

Então, essa é uma das novas seções do blog. Tudo bem que esse prato do dia tá meio atrasado, mas a intenção é que vale, né?
Tem muito tempo que vi essa receita no blog Quiche de Macaxeira, e tem muito tempo que fiz essa receita. Tirei foto e tudo mas não postei. Quando fui organizar as fotos do arquivo pro blog achei, não só essa, mas muitas fotos que não consigo me lembrar exatamente da receita. Algumas não sei nem de que prato se trata, e outras que até me lembro do prato mas não sei mais como foi que eu fiz.
No meio dessas fotos achei a foto que eu acredito que seja dessa receita, mas por nada nesse mundo consegui me lembrar que raio de molho é esse que eu coloquei por cima.
Por via das dúvidas aproveitei que tinha os ingredientes em casa e repeti a receita. Uma delícia, mas sem o misterioso molho (pelo menos eu acho que é um molho) por cima.

Foto antiga: quem descobre o que é esse molhinho de cima?
Foto nova: desculpa a qualidade, tive que tirar com o celular.
Batatas de Aeroporto (receita com as minhas modificações)

1 kg de batatas descascadas
azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
1 lata de tomate pelado picado (400 g)
2 col. (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
1/2 col. (chá) de orégano
2 tomates em rodelas
azeitonas picadas a gosto
salsa e cebolinha picadas a gosto
parmesão ralado a gosto

Preaqueça o forno. Corte as batatas em fatias finas coloque num prato de vidro e leve ao microondas por 10 minutos. Caso suas batatas fiquem muito amontoadas no prato, deixe 5 minutos no microondas, retire, revire as rodelas, e volte ao microondas por mais 5 minutos. Isso vai dar uma pré-cozida nas batatas.
Tempere as batatas (quentes) com sal e pimenta. Unte levemente uma travessa (que vc vai servir) com um pouco de azeite, arrume as batatas nela e leve ao forno enquanto você faz o molho.
Coloque o tomate pelado picado numa tigela, despreze as sementes, mas mantenha todo o liquido que vem na lata. Junte o azeite, as azeitonas, o alho espremido ou ralado, o orégano, metade da salsa e cebolinha, sal e pimenta moída a gosto, só tome cuidado por causa das azeitonas. Corte os tomates em fatias finas (se forem os do tipo cereja, corte-os ao meio). Retire as batatas do forno, espalhe o molho por cima e cubra com os tomates, polvilhe o parmesão e volte ao forno por mais 30 minutos.
Retire do forno e salpique a outra metade da salsa e cebolinha e sirva.
[Receita original do Trem Bom, mas vista por mim no Quiche de Macaxeira.]

Dessa última vez que fiz essa batata minha irmã praticamente só comeu batata. Só tô dizendo...

Besos

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Ué? Mas não era de cenoura?


A um tempo atrás eu fui visitar uma grande amiga do colégio e lá aprendi com a mãe dela a fazer um bolo de cenoura que eu repetiria muitas e muitas vezes na vida. Todo mundo ama e olha que eu nem ponho calda de chocolate.
Da vez que fui fazer esse da foto eu usei um coco ralado que achei na gelareira colorido de vermelho e preto que meu pai tinha usado pra fazer uma surpresa do flamengo para um amigo (botafoguense, diga-se de passagem). O resultado foi um bolo de cenoura vermelhinho, com cara de de bolo de beterraba, mas com o mesmo gosto delícia de sempre.



Então sem mais delongas, a receita:

Bolo de cenoura
3 cenouras
3 ovos
1 xíc. mal cheia de óleo
2 xíc. de farinha de trigo
2 xíc. de açúcar
1 col. sopa de fermento em pó
canela em pó a gosto
1 pct. de coco ralado (100g)
Bata bem batido no liquidificador as cenouras descascadas e cortadas (só pra facilitar a batida), as gemas e o óleo. Bata as claras em neve. Reserve. Numa tigela misture todos os secos, junte a batida do liquidificador. Quando estiver homogêneo incorpore as claras delicadamente. Leve ao forno pre aquecido em fôrma untada e enfarinhada por 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
Nesse ponto ele já está uma delícia, mas se você quiser ir além pode fazer uma caldinha de chocolate com... ou um brigadeirinho mole (uau, minha boca encheu de água agora...)
Fácil e delicioso!

Ps- Quando estou com preguiça pressa bato os ovos inteiros no liquidificador e pulo a parte da clara em neve. Funciona e fica gostoso, mas não fica tão fofinho como quando bato as claras em neve. Fica ao critério da sua preguiça do seu tempo.

Besos.

terça-feira, 1 de maio de 2012

Um novo começo

Oi gente! Muito tempo né? Tem tanto tempo que eu até pensei em criar um novo blog, mas é melhor encarar e continuar aqui mesmo.
Bom, vamos ter mudanças pela frente, pra começar temos um novo domínio e agora a Sinhá atenderá no novo endereço: docesinha.com*, e novas seções como "Comida de Viagem", "Instangram da Semana", "Prato do Dia", entre outros que eu vou apresentar pra vocês a medida que eles forem aparecendo.Além disso o layout vai mudar, mas esse vai demorar um pouco mais pra acontecer.
Mas tudo ao seu tempo. Por enquanto, e pra me redimir um pouco, vamos ficar com uma receitinha, coisa que tá faltando por aqui, né?


Torta de Limão

Massa: usei a mesma massa de biscoito do cheesecake (que você pode ver aqui). Mas como já faz muito tempo, vai lá: 1 pct de biscoito maisena ou Maria, 1 1/2 xíc. de açúcar e 100g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
Recheio: 1 lata de leite condensado
6 col. (sopa) de suco de limão
1 caixinha de creme de leite (200g, ou um pouco mais de 1/2 lata)
raspas de 1 limão
Cobertura: 3 claras
6 col. (sopa) de açúcar

- Bata os biscoitos no liqüidificador até ficar uma farinha. Misture com a manteiga e com o açúcar até ficar uma farofa pedaçuda. Aperte a farofa no fundo de uma forma de fundo removível, leve para assar até a massa dourar levemente, uns 15-20 minutos, depois de assada, reserve.
Enquanto a massa assa, misture o leite condensado e o suco de limão até virar um creme, depois junte o creme de leite e as raspas de limão. Reserve. Bata as claras com o açúcar até obter um merengue bem firme.
Recheie a massa já assada com o creme de limão e cubra com o merengue, e com as costas da colher ou com um garfo puxe o merengue para cima para formar picos, só pra ficar mais bonito. Leve ao forno novamente por uns 10 minutos até o merengue dourar. (No meu caso eu usei um maçarico mesmo.)
Leve a geladeira antes de servir e decore com mais raspinhas de limão.
Difícil vai ser não comer a torta inteira, rsrs.

Besos.

*Não se preocupem com a mudança de endereço, vocês serão encaminhadas automaticamente para ele.

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Retorno em grande estilo

Bom gente, eu sei q andei [muito] sumida, mas pra compensar vocês volto com noticias fresquinhas de [rufem os tambores...] PARIS! 
Isso mesmo, ai ai, nem dá pra acreditar, mas fui para Paris na companhia da irmã (e graças a ela tb...). Passei 10 dias que queria que virassem 100, e voltei de lá cheia de fotos e convencida que todo mundo deveria ir lá uma vez na vida. 
Ah! e o mais importante, várias fotos de comidinhas que vou dividir aqui com vocês, aguardem.
 
Bisou...

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Mimos fofos de amiga fofa

Minha amiga super-ultra-mega fofa Cindy foi passar o aniversário dela na Argentina e eu é que ganhei presente. Uma caixa linda recheada de alfajores d-e-l-i-c-i-o-s-o-s. 
Vê se eu aguento com um mimo desses... Assim eu me derreto toda! É ou não uma querida?
Besos

quinta-feira, 24 de março de 2011

Tem dias que só chocolate resolve...

E hoje foi um deles. Muito trabalho, muito estresse, e muito, muito cansaço. Em pé de oito as oito. Não adianta nem tentar resistir, hoje eu tô merecendo chocolate guilt free*.


*sem culpa

Sou apaixonada por essa loja. Pra mim é um dos melhores brownies do Rio.

Besos, besos...

sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Adeus Ano Velho...

...Feliz Ano Novo!!!!
Estou de férias na Bahia mas não podia deixar de passar por aqui para deixar meus votos de paz, amor, felicidade e prosperidade para 2011.
Bom Revellion pra todos vocês com direito a muita rabanada, bacalhau, peru e todas essas delicias de fim de ano!

Besos

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Mátriculas abertas

Então gente, temos novas por aqui. A Sinhá aqui virou professora, hehehe (afinal, alguém tem que trabalhar nessa casa, né?). O curso de culinária Doce Sinhá abriu suas portas na segunda dia 08 de novembro e a primeira aula foi um sucesso, medéstia à parte, mas com alunas tão aplicadas e empolgadas não podia ser diferente.
A primeira aula foi de risoto, básico e simples, e fizemos risoto de camarão e risoto de funghi, e pra sobremesa um refrescante sorvete de limão siciliano. Delícia.


Aluninhas aplicadas: Marília, Gisele e Priscila. Na foto ficou faltando a Priscila que teve que sair mais cedo.

As matrículas estão abertas, os interessados podem entrar em contato pelo email docesinha@hotmail.com para mais informações. Ah, só pra quem mora no Rio.

Besos

sábado, 13 de novembro de 2010

Já é Natal...


Gente, e não é que já chegou? Você se descuida um pouquinho e quando vê ele já chegou, já está aí se exibindo nas vitrnes das lojas, nos comerciais de TV, nos panetones das prateleiras do mercado, enfim, pra todo lado que você olhe o Natal já está aí. Eu particularmente adoro, ao contrário da minha irmã que se apavora um pouco com essa chegada repentina do Natal.
Eu sou uma doida por essa época do ano, adoro tudo que está envolvido, as músicas, as comidas, os filmes, a decoração, o clima, a troca de presentes e cartões... ahh, suspiro só de pensar.
Hoje começa oficialmente o Natal pra mim, é quando arrumo a árvore e o presépio. E é por isso que estou escrevendo esse post.
Nos 2 anos e 9 meses desse blog eu nunca consegui me organizar para colocar receitas de natal a tempo, mas dessa vez eu pretendo postar as coisas antes. Note que usei "pretendo" e não "prometo", desisti de prometer coisas aqui, minha credibilidade já estava indo pro ralo, rsrsrs.
Bom, por hoje é só, receitas só depois, tenho uma árvore pra montar ainda.

Besitos

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Desventuras em série

Sexta é o dia que eu sempre vou pra cozinha aqui em casa, e tudo da certinho. Mas nas ultimamente é como se fosse sexta-feira 13 toda semana. Começou com alguns itens de grande estima quebrados, mas dessa vez a coisa ficou física.
Era pra ser um peixinho com purê tranquilo, mas quando se esquece que a panela acabou de sair do forno as coisas podem ficar feias. Uma mão queimada, muita pomada e não poder fazer nada com a mão direita por dois dias foi o resultado.
Mas o peixe ficou gostoso, e graças a uma mãe caridosa que terminou o jantar, no final pode se dizer que entre mortos e feridos salvaram-se todos.

(Tudo bem que eu só lembrei de por a proteção na panela depois do acidente...)
Peixe com curry
4 filés de peixe
2 col. (chá) de curry
1 col. (chá) de açúcar
sal a gosto
1 dente de alho amassado
1/2 cebola em rodelas (ou em tiras, ou picadas, como preferir)
azeite

-Se usar peixe congelado eu sugiro que lave bem os filés com limão. Numa tijela misture o curry, o açúcar e o sal. Junte o peixe e mexa para envolve-lo no tempero. Deixe marinando um pouco.
Numa figideira ou panela baixa refogue a cebola e o alho no azeite. Doure os dois lados dos filés nessa panela. Leve ao forno para terminar o cozimento. E voilá, servi com purê de batata.

Importante: por nada no mundo esqueça que acabou de tirar a panela do forno e coloque a mão desprotegida no cabo de metal. Queima. E muito.




(minha mãozinha toda lambrecada de pomada...)

Besitos

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Enfrentando seus medos

A muito tempo eu achei na casa da minha tia uma receita de sorvete de manga que tentei fazer diversas vezes, todas sem muito sucesso. A receita era simples mas a falta de experiência sempre me fazia errar em algum ponto da preparação.
Dava pra ver que a receita tinha potencial, mas como nunca conseguia acertar o ponto eu acabei desistindo e engavetando o tal sorvete.
Essa semana resolvi enfrentar esse "fantasma" gelado para não perder um creme de leite fresco na iminência de vencer na geladeira.
Dessa vez, mais experiente (será?) e "entendida"(hohoho) na cozinha, não errei a mão e o sorvete ficou lindo e pelo que provei da raspa da tigela (hehehe), gostoso também.

Sorvete de manga
1 lata de leite condensado
500g de creme de leite fresco
açúcar
manga madura ( 1 ou 2 dependendo do tamanho da fruta)


- Bata a manga descascada com o leite condensado no liquidificador até a fruta desmanchar mas ainda ficar uns pedacinhos. Reserve.
Bata o creme de leite (bem gelado) com o açúcar até dar o ponto chantily, ou seja, até ele ficar com uma consistência firme. Muito cuidado nessa hora porque se deixar bater de mais vira manteiga (já aconteceu comigo). A quantidade de açúcar aqui também não pode ser grande porque o leite condensado e a manga já são bem doces. Usei só 2 c. (sopa).
Delicadamente e sem bater misture a manga batida com o chantily.
Coloque em um recipiente com tampa e leve ao congelador até endurecer. Não sei quanto tempo leva, já que o meu vai ficar lá até domingo pelo menos.

Bom, é isso. Quando comer posto aqui o resultado final. Acho que dessa vez vai, ?

Besos besos...

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Receita saindo do fogo

Fiz esse macarrão pro almoço de hoje, e ficou tão bom, e foi tão fácil que ele passou na frente de todos os outros posts que estavam na fila.
Sem mais delongas, vamos à receita:


Macarrão com abobrinha
2 dentes de alho
2 abobrinhas pequenas
400g de macarrão (quantidade aproximada, já que eu não pesei na hora. Ah, eu usei espaguete, mas use a da sua preferencia, penne vai muito bem)
azeite
1/2 caixinha de creme de leite
sal e pimenta a gosto
queijo ralado a gosto

- Enquanto a água ferve você rala o alho e fatia a abobrinha (se for usar massa longa corte as fatias em 3 ou 4, se for usar massa curta não precisa cortar, ou só corte no meio).
A água ainda está esquentando, então refogue o alho no azeite até ele começar a dourar.
Sua água já ferveu? Então coloque o macarrão pra cozinhar e não esqueça do sal na água.
Volte para a panela do alho e junte as abobrinhas. Refogue mais uns 5 minutinhos, até elas ficarem macias. Se juntar água é só aumentar o fogo e deixar a água evaporar.
Teste o macarrão, tá no ponto? então escorra e jogue um fiozinho de azeite por cima. Deixa ele lá escorrendo.
Quando a abobrinha estiver sem água, jogue o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e desligue o fogo.
Junte o macarrão cozido nesse molho cheiroso e misture bem pra envolver toda a massa.

Povilhe queijo ralado a gosto e se jogue.

Não chega a ser exatamente light, mas é um prato simples, levinho e gostoso pra alegrar a sua semana.

Besos.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Como é divertido ser gato...

Sei que não tem nada a ver com comida, mas não dá pra resistir à fofura desse gatinho:

Ai, gente, quero um Maru pra mim....

Besitos

quarta-feira, 26 de maio de 2010

Biscoitos com leite

Oi queridos, se é que depois de tanto tempo sumida ainda tem alguém por aí? Desculpem mesmo o sumiço, não tem um motivo que me redima, mas espero que aceitem minhas desculpas mesmo assim...Pra esse post de retorno vou colocar a última coisa que eu fiz. Biscoitos de aveia da minha prima Rose (incluseve os biscoitos foram feitos junto com ela). Ficam uma delicia e são ótimos pra comer acompanhado de um copo de leite geladinho.

Biscoitos de aveia da Rose
1 coco fresco ralado ou 100g de coco seco ralado
4 ovos
4 xíc. de aveia (flocos finos E grossos)
1 xíc. de farinha de trigo
1 1/2 xíc. de açúcar mascavo
1 xíc. de óleo
1 col. (sopa) de baunilha
1 pit. de sal
1 col. (chá) de fermento em pó
- Coloque TUDO em uma tigela grande e misture bem com uma colher de pau (a não ser que você goste de meter a mão na massa). Quando a massa tiver bem misturadinha assim:pegue duas colheres e vá fazendo os biscoitos, ou faça bolinhas com as mãos, e coloque numa assadeira untada com óleo e lembre de deixar um espacinho entre eles. Se gostar você pode colocar uma passa em cima de cada um e dar uma boa apertada.

Asse em forno médio pré aquecido até dourar. retire do forno e espere amornar antes de tirar da assadeira pra não quebrar.
Divirta-se...

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