sexta-feira, 28 de novembro de 2008

O pudim mais fácil do mundo!

Pode confiar, essa é sem dúvida a sobremesa mais fácil de fazer. Pense numa coisa que não dá trabalho, é isso.
Uma amiga levou esse pudim pra um junta panela e eu gostei tanto que pedi a receita, ela me falou ali na hora e de tão simples nem precisei anotar nada.


Pudim de Maria-mole
Ingredientes:
1 pct. de mistura pra maria-mole sabor coco (desses tipo de gelatina, sabe?)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
coco ralado, se quiser
- Dissolva a maria-mole em 300 ml de água fervente. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite, depois de bem batidinho jogue o coco, se for do seu agrado, e aperte o 'pulsar' do aparelho. Ponha essa mistura numa fôrma com furo no meio untada com um fiozinho de óleo, e se vc não quiser ter nem esse trabalho ponha numa fôrma mais arrumadinha e sirva dentro dela mesmo. Pronto, agora é só levar à geladeira até endurecer.
Olha, nem lavar a louça que vc sujou vai dar trabalho. E acredite, eu demorei mais escrevendo esse post do que fazendo o dito cujo.
Minha irmã é fã desse pudim, é uma delícia!
Aproveite ;)

quinta-feira, 6 de novembro de 2008

Loiros e Morenos

Esse post é em homenagem à minha amiga Carlyle, minha parceira de sobremesas. Deixa eu explicar, toda vez que saimos pra comer juntas dividimos a sobremesa, e a nossa preferência é brownie. Aliás, nossa meta é provar todos os brownies da cidade! Sendo assim, quando ela veio almoçar na minha casa a sobremesa não poderia ser outra a não ser o próprio, mas resolvi inovar por aqui e aproveitei pra fazer um blondie pela primeira vez.
A receita (com pequenas adaptações) é da Agenda Gourmet 2008, e dela eu já falei aqui.
Brownie e Blondie (já que usei a mesma receita pros dois)
Ingredientes:
1 barra (que está entre 170-180g) de chocolate - pro brownie use 1/2 amargo e pro blondie use branco
200g de manteiga
4 xíc. de açúcar
4 ovos
2 col. de chá de essência de baunilha
4 xíc. de farinha de trigo
2 col. sopa de fermento em pó
1 xíc. de nozes picadas (isso é totalmente opcional, e vc pode trocar as nozes por sua castanha preferida)
- Unte e povilhe o tabuleiro (a pior parte, pra mim) e ligue o forno. Derreta o chocolate e depois derreta a manteiga no chocolate ainda quente. Deixe esfriar um pouco e junte o açúcar. Bata os ovos inteiros com a baunilha e junte à mistura anterior. Misture em outra vasilha a farinha, o fermento e as nozes (caso vá utilizá-las). Junte os secos com os molhados pra formar uma massa bonita. Coloque no tabuleiro e leve ao forno pra assar até formar uma casquinha por cima e o palito sair úmido no meio (como a Tatu falou na receita do brownie de nutella: o palito deverá ficar com migalhinhas molhadas grudadas.)
Observações:
- A receita original diz pra usar 200g de chocolate em pó, eu quis trocar pela barra e não sei como seria o resultado com o chocolate em pó, se quiser teste em casa e me fale como ficou!
- Outra coisa, pro rendimento dessa foto eu fiz meia receita com chocolate preto e meia com chocolate branco, até pq é bem facinho de dividir.

Sirva com sorvete (creme sempre cai bem, mas use o que quiser), e vá fundo!

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

Tentando ser light...

A idéia era fazer uma sobremesa light pra ajudar no regime, mas mousse de iogurte pedia uma caldinha pra acompanhar. A receita sugeria um culis de morango, mas futricando nas cozinhas amigas vi uma coisa que me interessou muito mais, foi os pêssegos em calda da Rainha Faby, já que tinha uma garrafinha de água de flor de laranjeira de boboeira aqui em casa mesmo. Na falta de pêssegos frescos acabei trocando-os por maçãs, e ficou ótemo, modéstia a parte.


Mousse de Iogurte (receita da revista Sendas)
Ingredientes:
1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
60 ml de água
400g de iogurte natural
90g de açúcar
2 claras
- Hidrate e dissolva a gelatina na água conforme as instruções da embalagem. Numa tigela grande, misture o iogurte, o açúcar e a gelatina dissolvida. Coçoque a tigela em cima de uma bacia com gelo (um banho-maria frio) e mexa bem até que fique na cosistencia de clara de ovo. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme. Coloque numa fôrma untada com óleo, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se você for dessas pessoas cordenadas desenforme a mousse, caso seja como eu que não dá a menor sorte com essas coisas já coloque ela numa vasilha bonita pra servir sem desenformar mesmo. De qualquer forma sirva com a calda e seja feliz ;)

Maçãs em calda de flor de laranjeira (receita adaptada da Faby)
Confesso que não anotei tudo direitinho mas use seu feeling, OK?
Usei umas 8 maçãs: descasque-as e corte em 8 fatias mais ou menos, tudo depende da grossura que você quiser. Dissolva numa panela 1/2 xíc. de açúcar para 2 xíc. de água (eu usei as mesmas medidas que a Faby, mas você pode aumentar a quantidade de aucar se preferir), juntando 2 col. sopa de água de flor de laranjeira e 1 pau de canela. Coloque as maçãs na panela e leve ao fogo (baixo de preferência). Deixe as maçãs ficarem macias sem se desmanchar e retire-as da calda, e deixe a calda fervendo até reduzir e virar, bem, uma calda de verdade. Deixe esfriar e coloque as maçãs de novo lá dentro, guarde na geladeira até a hora de servir, isso dura uma era na geladeira.

Sirva os dois juntos, apesar de ficarem muito bem separados, principalmente as maçãzinhas.
Divirta-se, ;>

quarta-feira, 22 de outubro de 2008

Antes tarde...

A Tetéia, minha amiga querida, me pediu essa receita tem mais de um ano, e a demora foi por puro esquecimento mesmo, então aqui está amiga, em sua homenagem.
A receita é da Tatu do Mixirica, e é tudo de bom!
Aproveitem...


Brownie de nutella (receita da Tatu, tal e qual ela escreveu)
- 200g de nutella (1 pote + uma colheradona)
- 100g de manteiga (= 1/2 barrinha)
- 320g de açúcar (= 2 xícaras)
- 3 ovos
- 1 colher chá baunilha
- 150g farinha de trigo (= 1 xícara)
- 1 xícara de avelãs picadas

Preaqueça o forno no médio e unte a forma. Derreta a manteiga e misture com a nutella. Bata a misturinha com o açúcar. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem. Acrescente a farinha e as avelãs. Asse por cerca de 45 minutos. Teste com um palito para ver se está pronto - o palito deverá ficar com migalhinhas molhadas grudadas. Deixe esfriar na forma e corte em quadradinhos.

Ps: cuidado com o ponto. Deixe 30 minutos e vá testando com o palito, até que saiam as migalhinhas grudadas.

A foto é do aniversário do meu namorado do ano passado, por isso as velinhas, rsrsrs...
Bjinhos :D


segunda-feira, 13 de outubro de 2008

O segundo bolo de mamis

Sempre que faço bolo pra alguma comemoração aqui em casa acabo na fórmula do chocolate, mas dessa fez quis fazer diferente. Bolo de morangos com creme, nadinha de chocolate, e fez um sucesso felomenal por aqui.A receita é de uma dessas revistas que a gente compra em banca de jornal.

Bolo de morangos com creme
Massa:
6 claras
6 gemas
2 xíc. de açúcar
2 1/2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de água morna
1 col. (sopa) de fermento em pó
- Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e o açúcar até ficar um creme bem claro, diminua a velociade e vá acrescentandoa farinha peneirada com o fermento e a água. Misture as claras em neve com a massa delicadamente. Leve para assar em forma untada e em forno médio por mais ou menos 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe espriar e corte ao meio para rechear.
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite
3 gemas
3 col. (sopa) de maisena
1 caixa de morangos picados (reserve os mais bonitos para decorar)
- Bata todos os ingredientes, menos os morangos, no liqüidificador. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre a metade do bolo (lembra que você cortou ele ao meio?) e por cima do creme espallhe os morangos picados. Coloque a outra metade do bolo por cima e acerte a lateral.
Para a cobertura eu usei chantily, básico mesmo: creme de leite fresco + açúcar, e enfeitei com os morangos bonitos reservados.

Fica uma delícia, vai por mim.

Beijinhos...

quinta-feira, 9 de outubro de 2008

O Natal vem vindo, vem vindo o Natal....

Eu sou completamente louca por tudo que diz respeito ao natal, então aqui em casa, pelo menos pra mim, os preparativos pro natal já começaram, inclusive a sessão de filmes natalinos, hihihihi...
Essa foto é da árvore do ano passado.

segunda-feira, 6 de outubro de 2008

A agenda legal

A capa da minha agenda, aquela que falei no post anterior:



Ela não é linda?


domingo, 5 de outubro de 2008

Minha agenda é legal!

Esse ano, pra comemorar minha entrada no curso de gastronomia, eu me dei de presente a Agenda Gourmet, que tem receitas, dicas, tabelas, frases e filmes sobre comida, é muito legal. Essa receita eu já fiz há um tempo, e ficou muito boa.

Crostata de formaggio
Massa: 2 xíc de farinha de trigo
2 gemas
150g de manteiga mole
- Junte a manteiga com os demais ingredientes e amasse até ficar uma farofa; embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Abra a massa com o rolo entre dois plásticos filme e coloque na forma untada e polvilhada com farinha. (Se a massa ficar sobrando na forma não tem problema, é só dobra-la por cima do recheio, que nem eu fiz nessa da foto).
Recheio: 250g de requeijão (usa um copo, mesmo que ele seja de 200g)
200g de ricota
100g de ementhal (eu usei queijo bola, pq o ementhal tava pela hora da morte)
125g de creme de leite batido
4 ovos
1/2 copo de vinho branco (opcional)
1 pitada de noz moscada
- Bata os ingredientes no liquidificador, despeje sobre a massa aberta na forma e leve ao forno médio, deixando assar até ficar com a superfície dourada.

Delicie-se.
Bjinhos

segunda-feira, 22 de setembro de 2008

Bolo de coco com doce de leite



Esse foi o primeiro bolo do aniversário de mamis esse ano, por que uma mamis que nem a minha merece muitos bolos!
A receita é da revista Cláudia Cozinha (jun/06) e é supimpa, mas eu fiz minhas adaptações. Lá vai...

Bolo de coco com doce de leite
P/ o bolo:
2/3 xíc, de leite em pó desnatado
2 xíc de farinha de trigo
1 xíc de açúcar
1 c (sopa) de fermento em pó
1/2 c (chá) de sal
1 xíc de gordura vegetal (eu usei a margarina Doriana Culinária)
3/4 xíc de água ou leite (eu usei leite)
4 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 c (chá) de essência de baunilha
P/ decorar:
1 lata de doce de leite cremoso (eu fui de leite condensado cozido)
Bem aqui a receita manda fazer fitas de coco seco e tal, mas eu não tenho esse dom, então fui do bom e velho coco ralado de saquinho mesmo.

Coloque todos os ingredientes secos e a margarina em uma tigela e misture até obter uma espécie de farofa. Reserve. Misture os liquidos (leite, ovos e baunilha). Adicione a farofa e bata bem na batedeira por uns 5 minutinhos. Coloque a massa numa forma untada e asse até passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar. Cubra o bolo com uma generosa camada de doce de leite e decore com o coco ralado.

Delicie-se ;^)

quinta-feira, 11 de setembro de 2008

Que emoção.....

Hoje descobri que o Doce Sinhá já aparece na busca do Google... ai ai... é tão lindo ver os filhos crescerem...

terça-feira, 9 de setembro de 2008

Soba de legumes - Da série: Aproveitando as coisas que estão no armário/geladeira...

A foto pode não ser a mais convidativa, mas esse macarrão ficou bom pra caramba! e é muito simples de fazer (essa é a melhor parte...).
Abra sua geladeira e veja os legumes q vc tem e q podem ficar legais combinados. Eu usei 1/2 couve-flor, 1/4 de repolho, uma cenoura contadas nas tirinhas mais finas q eu consegui, um tanto de vagem e uma abobrinha em rodelinhas finas. Depois de tudo cortadinho eu botei a couve-flor pra cozinhar no vapor, e numa panela refoguei a vagem e a cenoura com um dente gorducho de alho ralado (picado, espremido, como vc preferir). Como eu esqueci da abobrinha, coitada, eu cozinhei separadamente, mas isso foi porque eu esqueci mesmo.
Depois de tudo cozido, junte tudo na panela, acrescente sal, gengibre em pó, um pouco de shoyo e misture. Enquanto você faz isso já devia ter colocado o macarrão pra cozinhar na água e sal, eu usei um macarrão pra yakisoba de cenoura que estava rolando no armário. Depois do macarrão cozido, escorra e reserve uma concha da água. junte o macarrão na panela dos legumes, misture, ponha a água reservada, um pouco mais de shoyo, acerte o sal e misture bem.
Com essa quantidade de legumes e 200 g de macarrão (que foi o que eu usei), rendeu uma jantinha bem boa pra 5, porque aqui em casa somos muitos :D

ps- Acelga e brócolis caem muito bem com sobas...

quinta-feira, 7 de agosto de 2008

Saladinha pra ficar light

Gente, com essa história de faculdade de comida é melhor eu abrir o olho e me cuidar...senão já viu, né?
Essa saladinha aí surgiu de um restinho de pesto que estava zanzando na geladeira e uma idéia que me veio a mente enquando eu tava passeando no Rainhas.
O negócio é muito simples: amasse a ricota, junte o pesto (um tanto que vc achar que é bom, pra dar uma certa liga na ricota) e acerte o sal, feito isso corte os tomates no sentido do comprimento, tire toda a semente e deixe ele bem limpinho por dentro, recheie as metades dos tomates e corte-as ao meio (pra render mais, mas se quizer e/ou os tomates forem pequenos pode deixar sem cortar). Arrume num prato com alface e dê uma regadinha de leve com azeite. Aproveite!
Se não tiver pesto qualquer pastinha de ricota fica legal.
Bjinhos :^)

ps- Desculpem pelo sumiço, eu ainda estou tentando me organizar.


terça-feira, 17 de junho de 2008

Me aqueça nesse inverno...

Tudo começou com a Rosi que veio com a Sopa de Abóbora, daí veio a Mi e acrescentou o gorgonzola, depois veio a Dri e tirou o gorgonzola e colocou a carne seca, então eu cheguei e resolvi juntar as idéias de todo mundo na minha panela, e não é que funcionou?

Sopa de Idéias [sobre abóbora]
1 a 1 1/2 kg de abóbora
alho-poró
cebola picada
tomilho
gorgonzola
sal, pimenta e noz-moscada a gosto
carne seca (picadinha, escaldada, cozida ou frita)

Refogue o alho-poró, a cebola (tudo picado, certo?), e o tomilho no óleo. Junte a abóbora limpa e cortada e refoga mais um 'cadinho. Coloque água pra cobrir e sal e deixe cozinhar. Quando a abóbora estiver cozida tire do fogo e bata no liquidificador (deixe esfriar só um pouquinho pra evitar acidentes...). Volte com a sopa pra panela, junte a carne, acerte o sal e se a sopa estivar grossa demais ponha água. Tempere com pimenta (eu usei branca) e noz-moscada moídas na hora. Deixe ferver, acrescente o creme de leite espere uns 3 minutinhos e desligue o fogo.
Na hora de servir, esfarele o gorgonzola por cima, sirva com crutons ou pão torrado e seja feliz ;)

ps - a intenção era colocar um cheiro verde picadinho por cima mais quando lembrei já era tarde demais...

domingo, 1 de junho de 2008

Cheesecake com geléia

Gente, desculpe a ausência, mas eu tô toda enrolada nesse final de período e quando me dei conta já se passaram quase dois meses sem receitinha por aqui! Uma vergonha, eu sei... mas vou tentar me redimir.

Cheesecake com geléia (essa receita é do livro "Vamos Brincar na Cozinha?" da Parmalat)

1 pct. de biscoito maisena
1 1/2 xíc. de açúcar
100g de manteiga em temp ambiente
400g (ou dois potes) de cream cheese (com ricota também funciona legal)
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 vidro de geléia da sua preferência

Pra massinha de biscoito: bata os biscoitos no liqüidificador até ficar uma farinha. Misture com a manteiga e com o açúcar até ficar uma farofa pedaçuda. Aperte a farofa no fundo de uma forma de fundo removível. Bem básico mesmo. Deixa lá no cantinho e vá fazer o recheio: No liqüidificador (nem precisa lavar) bata o queijo, o leite condensado e os ovos até ficar homogêneo e despeje sobre a massa. Leve ao forno médio por 30 min. Depois de fria espalhe a geléia sobre o cheesecake e leve pra geladeira até a hora de servir.

Divirtam-se!

sexta-feira, 9 de maio de 2008

Voltei!

Depois de uns tempos na Bahia matando a saudade da familia querida estou de volta, em breve receitinhas novas pra vocês. É que ainda estou em ritmo de viagem, rsrsrsrs...

"Ah, ai que saudade eu tenho da Bahia..."

terça-feira, 15 de abril de 2008

Probleminhas....

Gente, Murph é meu amigo. Época de provas + PC QUE RESOLVE NÃO LIGAR MAIS = Desespero total....
Consegui um PC emprestado por breves momentos e resolvi dar um "olá" pra vocês. Espero, do fundo do meu coração, que o problema se resolva logo, se não....

sábado, 5 de abril de 2008

Lembranças da Páscoa - Parte 2

Na série "homenagem à Páscoa" entra esse bolo de chocolate deliciosíssimo. É uma receita que eu peguei do "Receitas de Nigella" há um tempão, mas nunca tive uma boa desculpa pra fazer. Porque, como vocês vão repara na receita a seguir, esse bolinho é uma bombinha calórica, porém uma deliciosa bombinha. Ele fica com uma textura maravilhosa, não fica pesado nem doce-enjoativo. Por isso arrume uma desculpa, mesmo que esfarrapada, e caia de boca!Minha desculpa foi a despedida da tia Dina que ia voltar pra Bahia no dia seguinte. A mesma tia que rendeu o bacalhau uns dias antes (êita despedida comprida e boa...)
Bolo de Chocolate (Sensacional) da Nigella
Ingredientes:
175g de manteiga derretida
125ml de óleo
300ml de água gelada
400g de farinha de trigo
250g de açúcar (se vc tiver açúcar demerara em casa pode trocar)
100g de açúcar mascavo
50g de cacau em pó (se não tiver pode trocar por chocolate em pó, não é bom usar achocolatado aqui...)
3 ovos
200ml de sour cream*
essência de baunilha a gosto
2 cl (chá) de fermento
1 cl (chá) de bicarbonato
*sour cream ou creme azedo é praticamente impossível de achar por essas bandas, mas há substitutos bacanas que eu encontrei aqui e aqui. Nessa receita eu optei pela dica da Valentina.
Vamos lá, primeiro derreta a manteiga e deixe ela esfriar um pouco. Enquanto isso separe os ingredientes secos numa tigela e reserve. Pegue a manteiga de novo e misture com o óleo e a água, dê uma misturadinha com u
m batedor de ovos, coisa leve. Junte essa mistura com os secos e mexa até ter um creme lindo e homogêneo. Deixa ele de canto um instante e numa vasilha separada junte os ovos, o sour cream e a baunilha e dê aquela mesma batidinha esperta com o batedor. Junte isso na massa e mexa bem. Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte a lateral (eu usei duas formas iguais, mas pequenas). Despeje a massa na forma e leve ao forno de 40 a 50 min, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de por a cobertura:
1 tablete de manteiga sem sal
275g de açúcar de confeiteiro (tem que ser gente, senão a cobertura não fica bonita)
essência de baunilha
200g de chocolate derretido (meio amargo de preferência)
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar na batedeira até formar um creme liso e bonito. Junte a baunilha e bata mais um pouquinho. Junte o chocolate derretido (deixe ele esfriar pra não alterar a manteiga) e bata de novo pra misturar. Vai ficar um creme bem bonito e lisinho, use-o pra rechear e cobrir o bolo. Eu ainda coloquei um guériguéri no meio, como sobrou um pedaço de chocolate sem derreter eu piquei e joguei por cima do recheio, e ficou bem bom.
Uma bombinha calórica, eu sei, mas é tão boooaaa....

quarta-feira, 2 de abril de 2008

Findi de Rainha - Parte I I

Continuando então no findi a la Rainhas, essa foi a sobremesa de sábado. Acabou tão rápido que quase não dá tempo de tirar a foto, rsrsrsrs... Ainda bem que ficou no quase.
Receita original aqui.

Pavê tipo "Charge"
Ingredientes:
1 xícara de refrigerante guaraná
1 pacote de biscoito maisena ou leite
1 caixa de pudim sabor caramelo
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1/2 xíc de amendoim torrado e sem pele (eu ainda usei o salgado pra dar uma quebradinha no doce)
1 caixa de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo

Na panela vai a manteiga, o pó do pudim e o leite condensado. Misture em fogo brando até soltar o fundo da panela. Quando tiver morno acrescente metade o creme de leite, e o amendoim. Reserve. Derreta metade o chocolate e misture com a outra metade do creme de leite, formando um creme (eu derreti ele todo e misturei com 1 caixinha inteira de creme de leite - mas só pq eu sou chocólatra mesmo e queria uma camada mais gordinha de chocolate). Reserve.
Pra montar é no esquema basicão de pavê: biscoito molhado no guaraná (eu molhei de menos, dava pra ficar mais molhadinho...) , caramelo, biscoito de novo, caramelo de novo até acabar, daí, por cima de tudo vai o creme de chocolate e o guériguéri do chocolatinho ralado por cima. Como a minha tigela era mais larga e mais baixa ficou biscoito-caramelo-biscoito-chocolate.
Um conselho, pegue logo um pedaço grande pq corre grande perigo de não dar pra repetir...

terça-feira, 1 de abril de 2008

Lembranças da Páscoa - Parte 1

Na verdade não foi bem na Páscoa, foi um findi antes, mas ela e o bacalhau combinam tanto q resolvi fazer uma "homenagem", rsrsrs...
Foi a despedida da minha tia então as comemorações gastronômicas foram antecipadas. Esse bacalhau supimpa eu descobri um tempo a trás numa reportagem no Jornal Hoje (ou foi no Fantástico?) e já repeti várias vezes por aqui. É de lamber os beiços!


Bacalhau Luso-baiano

Ingredientes:
1 kg de bacalhau em posta
3 pimentões verdes em rodelas (a espessura depende do gosto)
4 tomates s/ semente (por favor) e s/ pele (se quiser)
1 ou 2 cebolas em rodelas (depende do seu amor por cebolas)
1 dente de alho picado, amassado, ralado, o q for mais fácil pra você
1 kg de batatas em rodelas
azeite de dendê (a quantidade vai muito do gosto pessoal, como aqui em casa todos somos baianos eu uso 1 xíc., 1 1/2, vai no olho mesmo, e dependendo de quem vem almoçar eu substituo uma parte por azeite de oliva)
1 garrafinha de leite de coco
sal e pimenta a gosto
6 ovos cozidos cortados do jeito q você achar mais bonito
azeitona e cheiro verde pra enfeitar

O bacalhau e a batata recebem uma fervura leve (você pode ferve-los juntos ou ferver a batata na água do bacalhau ou guardar essa água pra usar em outra receita), não é pra cozinhar. Depois, numa travessa grande coloque camadas de cebola, pimentão, batata, tomate, o alho e bacalhau e um pouco de cheiro verde. Despeje parte do azeite e faça outra camada. Depois que a travessa estiver completa coloque uma folha de louro (se quiser) o restante do azeite e o leite de coco por cima de tudo. Levar ao forno médio, não muito quente, por 30 min. Retire do forno, enfeite com os ovos, as azeitonas, o cheiro verde e regale-se!
PS- na foto, a panela atrás do bacalhau era um vatapá arretado da tia.... ê saudade...

segunda-feira, 31 de março de 2008

Findi de Rainha - Parte I

Fim de semana é minha vez de cozinhar aqui em casa, e tudo começa na sexta a noite na janta especial. Essa sexta resolvi fazer esse bolo de laranja do Rainhas (post. Faby), porque queria fazer bolo, porque tinha laranjas, porque ele é facinho e eu tava correndo contra o tempo.
Ficou simplesmente gostoso pra chuchu! Todo mundo amou, até meu pai que não gosta de bolo de laranja gostou! A receita original tá aqui.

Bolo de Laranja da Faby
Ingredientes:
2 laranjas picadas (lave muito bem a casca, descarte as duas pontas, parta em quatro, retire a parte branca e as sementes e pique)
2 ovos
1 xícara de óleo (girassol)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
No liquidificador bata as laranjas, os ovos e o óleo até obter um creme. Coloque-o numa tigela e junte a farinha e o açúcar e mexa bem (na mão mesmo, pra sujar a batedeira?) até ficar homogêneo, e junte o fermento. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido até passar no teste do palito.
Faça uma calda com o suco de 1 laranja e açúcar (eu usei água de flor de laranjeira, só pq tinha no armário...), que vão ao fogo apenas para dar uma fervida. Depois de desenformar, faça pequenos furos no bolo com um garfo e jogue por cima a calda ainda quente.
Delicie-se.

*Páscoa*

"Coelhinho da Páscoa que trazes pra mim?"
Escolhi esse ovo só por causa da latinha, ela não é fofa??

Torta de qualquer coisa da Mari

Fuçando em outros blogs achei essa receita no Pomar do Mixirica, postada pela Mari D. E ela era tão simples que eu pensei: "por que não esse findi?". Então, voilá! Facílima e deliciosa, quer mais?
Torta Facílima de Qualquer Coisa
Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (ou menos) de óleo
2 xícaras de leite
10 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de fermento
queijo ralado
sal
Recheio: Deixe sua imaginação fluir!
* Eu fiz de palmito, milho, ervilha, tomate, refogadinhos junto com 1/2 cebolinha ralada.
Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, e o leite. Em seguida, acrescente aos pouco a farinha, o sal e o queijo ralado. Por último coloque o fermento. Em uma forma untada coloque metade da massa, depois o recheio e cubra com a outra metade da massa. Povilhe com queijo ralado e gergelim se quiser. Asse por cerca de 30 minutinhos. Assim que ela estiver dourada pode ser servida!

Mãe e filha, rsrsrs. Na maior eu coloquei queijo e gergelim - e ficou mais bonita - e na pequena foi só gergelim.



quarta-feira, 19 de março de 2008

Bolo de fubá Maravilhoso

O melhor bolo de fubá pra fazer e pra comer! Receitinha da minha amiga Miriam, descoberta do um café da manhã no trabalho...delicia, delicia. Perfeito pro cházinho (ou cafézinho, ou chocolatinho, suquinho....) da tarde. Vai por mim, não costuma sobrar pro café da manhã do dia seguinte.
Bolo de Fubá Maravilhoso (esse é realmente o nome da receita, não foi eu q inventei)

Ingredientes:
2 copos de leite
2 copos de fubá mimoso (ou não, eu uso o q tiver em casa, até de flocão eu já fiz, mas não fica tão bom...)
2 copos de açúcar
1 copo (mal cheio) de óleo
1 pitada de sal
4 ovos
1c S de fermento em pó
Modo de preparar:
Misture numa panela grande o leite, o fubá, o açúcar, o óleo e o sal. Leve ao fogo brando e vá mexendo até torna-se um mingau de consistência grossa. Deixe esfriar bem. Bata as claras em neve firme, junte as gemas e adicione cuidadosamente ao mingau já frio. Por último acrescente o fermento. Despeje a massa em tabuleiro grande bem untado e leve ao forno para assar em forno alto nos primeiros 15 minutos e depois em forno brando até que ao enfiar um palito no bolo, este saia limpo. Depois de assado, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

terça-feira, 11 de março de 2008

1ª aula prática = 1° corte



O primeiro corte a gente nunca esquece...

quarta-feira, 5 de março de 2008

CUIDADO: Chef em treinamento!

Oii,
semana passada começaram as minhas aulas na faculdade de Gastronomia, e eu estou MUITO empolgada com tudo: as matérias, os professores, os laboratórios, a roupinha de chef que eu vou ter que usar, enfim, tudo mesmo.
Minhas facas chegam amanhã e eu estou em cólicas para vê-las, e morrendo de medo de usá-las, pq sou um tanto quanto desastrada, pobres dedinhos...
Pra tristeza do meu namorado e do pessoal aqui de casa eu só começo a cozinhar mesmo no próximo período, por enquanto tô fazendo matérias mais teóricas. Mas tô curtindo muuiiito. É a realização de um sonho antigo.
Prometo que vou contar aqui as novidades e curiosidades que aprender no curso. Ah, e assim que tiver uma foto [decente] minha de uniforme eu coloco aqui também, rsrsrs...
Bjinhos...
 

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2008

Faz doce Sinhá, faz doce Sinhá Maria....

Olá,
depois de tanto tempo frequentando os blogs de comida alheios (esses linkados ao lado) e muitos e muitos "ensaios" finalmente tomei coragem de fazer um "comidoblog" pra chamar de meu.
Nesse espaço quero dividir com vocês receitas e outras descobertas da minha aventura culinária.
Pra inaugurar vai uma receitinha simples mais muito gostosa, meu Pavê Prestígio Improvisado. Essa receita surgiu da necessidade de usar um pacote de manjar de coco que fez aniversário na dispensa aqui de casa.
Pavê Prestígio Improvisado:
Creme de Coco:
- 1 pacote de manjar de coco
- o tanto de leite que tiver pedindo na embalagem (desculpe gente, mais esqueci de anotar a quantidade)
Creme de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 4 col. (sopa) de chocolate em pó
- 1 col. (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de biscoito Maria ou Maizena
- 1 lata de guaraná (refrigerante)
Faça o manjar como manda na embalagem e reserve. Faça uma receita de brigadeiro normal, deixe em ponto de enrolar e junte o creme de leite (fora do fogo, certo?), e reserve também. Agora é só ir molhando os biscoitos no guaraná e fazer aquele basicão de pavê, uma camada de biscoitos, o creme de coco, mais uma de biscoitos e o creme de chocolate. Se quiser acrescentar um guéreguéri é só jogar um coquinho ralado por cima. Deixe na geladeira até a hora de servir.

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